ラムチョップのサワーガーリックソースがけ レシピ・作り方

「ラムチョップのサワーガーリックソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旨味たっぷりの骨付きラムを肉塩こしょうで焼き、焼いたときに出る旨味をソースにぎゅっと閉じ込めました。さわやかなサワークリームがラム肉との相性バッチリですよ。クリスマス等のおもてなしにもおすすめなので、是非つくって見てくださいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(3本分)

  • 骨付きラム肉 (500g) 2本
  • ふたつまみ
  • 黒こしょう ふたつまみ
  • ソース
  • サワークリーム 50g
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • バジル (乾燥) 小さじ1/2
  • ふたつまみ
  • レタス 適量

作り方

  1. 1. 骨付きラム肉に塩と黒こしょうをふり、10分程置きます。
  2. 2. フライパンを中火で熱し、油をひかずに1を骨の脂側から焼きます。
  3. 3. 脂が出てきたら片面ずつ中火で2分程焼き、焼き色が付き火が通ったら火から下ろします。
  4. 4. 3のフライパンの脂をキッチンペーパーで拭き、ソースの材料を入れて中火にかけ、サワークリームが溶けるまで混ぜながら加熱し、火から下ろします。
  5. 5. 器に3を盛り付け、4をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 肉の厚さによって、加熱時間が変わってくることがあります。

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