鶏もも肉のココナッツミルク炒め レシピ・作り方

「鶏もも肉のココナッツミルク炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉をココナッツミルクで炒めたおかずのご紹介です。ジューシーな鶏もも肉とタケノコの食感がアクセントになり、ココナッツミルクの甘い風味ともマッチしてクセになる一品です。仕上げにのせたパクチーでエスニック感がアップします。ぜひ作ってみてください。

調理時間:15分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 150g
  • タケノコの水煮 80g
  • 赤パプリカ 1/2個
  • ①ココナッツミルク 大さじ3
  • ①ナンプラー 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • サラダ油 小さじ2
  • パクチー (飾り用) 適量

作り方

  1. 準備. 赤パプリカは種とヘタを取り除いておきます。
  2. 1. タケノコと赤パプリカは細切りにします。
  3. 2. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ5分程炒めます。
  5. 4. 鶏もも肉に火が通ったら1を入れ、中火で全体をさっと炒めたら、①を加え全体に味がなじむように炒め合わせます。汁気がなくなってきたら火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付け、パクチーをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏もも肉は豚こま切れ肉など豚肉でも代用できます。お好みでナスやピーマンを加えても美味しくお召し上がりいただけます。

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