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ホットケーキミックスでカスタードマフィン レシピ・作り方
「ホットケーキミックスでカスタードマフィン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ホットケーキミックスで簡単に作る、カスタードクリームを練りこんだ甘くてしっとりリッチなマフィンはいかがでしょうか。カスタードクリームは練りこまずに中心に入れて焼いてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
材料 （6個分(直径5cm×高さ2.5cm)）
手順
- 準備 オーブンは180℃に予熱しておきます。
- 1 カスタードクリームを作ります。耐熱ボウルに三温糖、卵黄を入れて白っぽくなるまで混ぜ、薄力粉をふるい入れて混ぜます。牛乳を少しずつ加えながら混ぜます。
- 2 ラップをして600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、一度混ぜてからラップをし、再度600Wで1分加熱して粗熱を取ります。
- 3 ボウルに卵、グラニュー糖、サラダ油を入れて泡立て器で混ぜます。
- 4 ホットケーキミックスを入れてゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
- 5 2を入れて混ぜます。
- 6 マフィン型の7分目まで流し入れます。
- 7 180℃のオーブンで20分程、竹串を刺してねっとりとした生地がついてこなくなるまで焼いて完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
たべれぽ
まーねこ
2021.1.30
ちょっとこれは甘過ぎる。
分量通り作りました。
ふわふわしてて型から出すと自分の重みで潰れちゃうものもありました。
4人のユーザーが参考になった
ユーザー9771b3
2021.2.2
カスタード余っちゃった〜と思っていたらいい使い道がありました！一つで満足できるくらい大きくて、お腹に溜まりますwまたカスタードが余ったらリピートしたいと思います！
3人のユーザーが参考になった
Noel
2019.11.20
分量通り6個分できました(*^^*)冷凍してもふわふわです♪
2人のユーザーが参考になった
ゆままのまま
2019.6.19
外はカリっと中はしっとりしていてとても美味しかったです。おうちでカスタードクリーム作れるんですね♪リピート決定です！
2人のユーザーが参考になった
Kimiko Kuroki
2019.9.12
材料がそろっていたのですぐ作れました。
1人のユーザーが参考になった
クラシル08Epeqq7
2019.7.5
うまく作れました。カリカリとした焼きで、中はしっとりしてまたこの材料でリピです。油は、ココナッツがあったので代用したら良かった！
1人のユーザーが参考になった
ユーザーf744db
2023.6.15
しっとり、フワフワ。思ったより簡単に美味しく出来ました。
また作ります
よくある質問
- Q
おすすめのラッピング方法を教えてください
Aこちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。なお、要冷蔵のスイーツのため、お持ち運びの際は保冷剤をつけることをおすすめいたします。 - Q
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？
Aレシピでは180℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。 - Q
ホットケーキミックスは薄力粉で代用できますか？
Aホットケーキミックス150gは「薄力粉120g、砂糖30g、ベーキングパウダー6g(小さじ1.5)」で代用できます。 - Q
グラニュー糖は他の種類の砂糖で代用できますか？
Aグラニュー糖の代わりに上白糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。 - Q
砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？
A生地の水分量が変わってしまうため、砂糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。 - Q
サラダ油の代用はありますか？
A米油で代用できます。また、風味は変わりますが溶かしバターを使用することも可能です。 - Q
牛乳は豆乳で代用できますか？
A牛乳は豆乳で代用できます。 - Q
三温糖は他の種類の砂糖で代用できますか？
A三温糖の代わりに上白糖やグラニュー糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。 - Q
500Wの電子レンジを使用する場合の加熱時間を教えてください
A500Wの電子レンジの場合は、1回目で1分50秒、2回目で1分10秒が目安です。ご使用になる電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状況によって加熱具合が異なるため、様子を確認しながら加熱時間をご調節ください。 - Q
紙製の型で作ることはできますか？
A耐熱性の紙製マフィンカップを使用してもお作りいただけます。パッケージの表記を確認しオーブン対応のものをご使用ください。また、型の材質によって加熱具合が異なるため、様子を確認しながら焼き時間をご調節ください。 - Q
トースターで作ることはできますか？
Aトースターは熱源が近く生地の表面が焦げやすいため、加熱ムラが起こる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用してお作りください。 - Q
型の大きさによって加熱時間は変わりますか？
A使用するサイズにもよりますが、レシピに近いサイズの型を使用する場合は記載の加熱時間を目安にお作りいただけます。サイズが大幅に変わる場合は加熱時間を5~10分を目安に増減して調節し、竹串を刺して生地がついてこない状態まで焼き上げてください。 - Q
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？
Aオーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。 - Q
生焼けでした
A加熱不足の可能性がございます。ご使用になるオーブンの機種によって加熱具合が異なるため、竹串を刺して粘り気のある生地がつかなくなるまで加熱時間をご調節ください。 - Q
きれいに膨らみませんでした
A粉類を加えた後に混ぜすぎた可能性がございます。ゴムベラで生地を練るように混ぜすぎてしまうと粘り気(グルテン)が生じて膨らみにくくなります。粉類を加えた後は切るように混ぜ、混ぜすぎないようご注意ください。また、生地を切るように混ぜる方法はこちらをご参照ください。 - Q
パサパサした仕上がりになりました
A「生地が分離した」「加熱しすぎ」などが挙げられます。生地を混ぜ合わせる際は全ての材料を室温に戻してから使用することがポイントです。使用する材料に温度差が生じていると分離の原因につながるためご注意ください。また、オーブンの火力が強かったり、必要以上に加熱しすぎると乾燥によりパサつきやすくなります。記載の温度より10℃下げるか、加熱時間を短めに設定して様子をみながらご調節ください。
質問
SA
カスタードクリームが既にある場合の分量は、作り方にあるグラム数を全て足した量でしょうか？
kurashiru
カスタードクリームのご用意がある場合は250gを目安に用意することをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。
^_^
焼き上がりはカスタードの味がしますか？
kurashiru
こちらのレシピでは生地にたっぷりとカスタードを練りこんでいるため、焼き上がりはカスタードの風味がします。卵黄と牛乳のコクや香りでリッチなマフィンに仕上がりますのでぜひお試しくださいね。
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