鶏そぼろときのこたっぷりあんかけうどん レシピ・作り方

「鶏そぼろときのこたっぷりあんかけうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろとろとしたあんが美味しい、あったかうどんのご紹介です。しいたけやしめじの旨味が出たつゆが美味しく、箸の進む一品になっていますよ。また、具材を切って、鍋一つで作れるので時間のない時やささっと済ませたい時におすすめです。簡単ですのでぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • うどん (茹で) 1玉
  • 鶏ひき肉 100g
  • しめじ 40g
  • しいたけ 2個
  • 長ねぎの青い部分 1本
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • ①水 300ml
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ2
  • 水溶き片栗粉 大さじ2

作り方

  1. 準備. しめじとしいたけは石づきを落としておきます。
  2. 1. しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。
  3. 2. しめじは一口大に手で割きます。
  4. 3. 長ねぎの青い部分は斜め薄切りにします。
  5. 4. 中火で熱した鍋にごま油をひき、すりおろし生姜を入れて中火で炒め、香りが立ってきたら鶏ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
  6. 5. 1、2、3を加えて中火で炒め合わせしんなりしてきたら、①、うどんを加えて3分程煮込み、全体に味が馴染んだら水溶き片栗粉を加えて、とろみがついてきたら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。 うどんの煮込み時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。

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