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鶏そぼろときのこたっぷりあんかけうどん　レシピ・作り方

「鶏そぼろときのこたっぷりあんかけうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.55
(28)

とろとろとしたあんが美味しい、あったかうどんのご紹介です。しいたけやしめじの旨味が出たつゆが美味しく、箸の進む一品になっていますよ。また、具材を切って、鍋一つで作れるので時間のない時やささっと済ませたい時におすすめです。簡単ですのでぜひお試しください。

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 しめじとしいたけは石づきを落としておきます。
  2. 1 しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。
  3. 2 しめじは一口大に手で割きます。
  4. 3 長ねぎの青い部分は斜め薄切りにします。
  5. 4 中火で熱した鍋にごま油をひき、すりおろし生姜を入れて中火で炒め、香りが立ってきたら鶏ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
  6. 5 1、2、3を加えて中火で炒め合わせしんなりしてきたら、(A)、うどんを加えて3分程煮込み、全体に味が馴染んだら水溶き片栗粉を加えて、とろみがついてきたら火から下ろします。
  7. 6 器に盛って完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。 うどんの煮込み時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.55
28人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

きのこたっぷりで体の芯からじんわり温まる一品です。しめじや椎茸などお好みのきのこを使え、生姜の風味が効いた優しい味付けが特徴。アツアツとろとろのあんかけが麺に絡んで、寒い日にぴったり。白菜や油揚げ、かまぼこなど、冷蔵庫の余り物でアレンジも自在。子供からお年寄りまで大好評で、風邪のときにも食べやすい優しい味わいです。

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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