カツオと大葉のフライ 胡麻ソースがけ　レシピ・作り方

作り方

1. 1. 大葉は軸を切り落とし、みじん切りにします。
2. 2. カツオは塩こしょうを振ります。
3. 3. バットにパン粉、白いりごま、1を入れ混ぜ合わせます。
4. 4. 2に薄力粉、溶き卵、3の順で衣をつけます。
5. 5. 鍋底から5cm程注いだ揚げ油を180℃に熱し、4を入れ衣がこんがりきつね色になるまで2分程揚げます。
6. 6. 5を1cm幅に切ります。
7. 7. ボウルにソースの材料を入れ混ぜ合わせます。
8. 8. 6を器にベビーリーフと一緒に盛り付け、仕上げに7を回しかけて完成です。