豚バラスライスでしみしみ角煮　レシピ・作り方

料理のコツ・ポイント

・リードクッキングペーパーで包むことで、味の染み込みもよく、見た目も塊肉のように綺麗に仕上がります。 ・豚バラ肉を重ねる際は密着させるようにして重ねると、切った際に綺麗な仕上がりになります。 ・熱のある食材は冷めると味が染み込むため、レンジ加熱をしたあとに、最低10分はリード 冷凍も冷蔵も新鮮保存バッグに入れて冷ますと、味がしっかりと染み込みます。 ・加熱した角煮は冷蔵庫で2〜3日保存可能ですが、ゆで卵を半熟に仕上げた場合はその日のうちにお召し上がりくださいね。 ・今回使用したゆで卵は、沸騰したお湯に6分間茹で、冷水につけて半熟に仕上げています。