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すき焼き仕立ての 肉山鍋　レシピ・作り方

「すき焼き仕立ての 肉山鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
1000円
4.22(28)
いつものすき焼きも、肉山鍋に仕立てて食卓にのせればインパクトたっぷりの演出になります。さっと火の通る薄切りの牛肉と、じっくりと煮込みたい野菜類の火通りのバランスもとれて、いつもとはひと味違ったすき焼きになりますよ。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    しいたけは軸を切り落としておきます。

  • 0:04
    1.白菜は3cm幅に切ります。
  • 0:08
    2.春菊はざく切りにします。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  • 0:09
    3.しいたけは半分に斜め切りにします。焼き豆腐は6等分にします。
  • 0:19
    4.鍋に割り下の材料を入れ中火で沸かし、沸騰したら火から下ろし粗熱をとります。
  • 0:26
    5.すき焼き鍋の中央に1を重ねて入れ、牛肩ロースを巻きつけます。2、3、しらたきを空いた所に並べ、4を注ぎます。
  • 0:04
    6.中火で熱し、牛肩ロース肉に火が通ったら完成です。お好みで溶き卵にくぐらせてお召し上がりください。

コツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 卓上で加熱し、肉山を崩しながら火を通して召し上がるのがおすすめです。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
1586kcal
炭水化物：
72.6g
脂質：
90.7g
塩分量：
30g
タンパク質：
79.6g

たべれぽ

レシピ満足度
4.22
28人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

割り下の絶妙な甘辛さと春菊の香りが食欲をそそる、心も体も温まる一品です。牛肉の旨みが白菜の水分と溶け合い、まろやかで深いコクのある味わいに仕上がります。豚肩ロースや厚揚げなど、お好みの食材でアレンジも自在で、作り方も煮込むだけの簡単調理なので料理初心者でも安心です。溶き卵にくぐらせればさらにまろやかになり、締めのうどんで二度美味しく楽しめます。家族みんなが喜ぶ温かい鍋料理です。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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