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砂肝のハーブ唐揚げ レシピ・作り方
「砂肝のハーブ唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
80分
費用目安
400円
レビュー
爽やかなハーブと砂肝を揉み込んで、味をなじませることで、香り高い一品に仕上がります。カリッと揚がった唐揚げをひと噛みすると、コリッとした砂肝の食感が楽しめます。今夜のビールのおつまみとして、いかがでしょうか。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備砂肝の筋は切っておきます。
- 1ディルとローズマリーは葉を取り、みじん切りにします。
- 2砂肝は縦に2本切り込みを入れます。
- 3ボウルに2と1、(A)を入れてよく揉み込み、ラップをして1時間ほど冷蔵庫で置きます。
- 4キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまんべんなくつけます。
- 5フライパンの底から3cmの揚げ油を入れて180℃に温めたら、4を入れて中に火が通り、表面がカリッとするまで5分ほど揚げ、油を切ります。
- 6お皿に盛り付け、レモンを添えたら完成です。
コツ・ポイント
ハーブは乾燥タイプのものでも代用できますが、風味が少し変わる恐れがあります。
調味料の加減は、お好みで調整してください。
砂肝に切り込みを入れることで、揚げた際に破裂がしにくくなります。
塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Q液体塩麹を使用することもできますか？+A液体塩麹を使用してお作りいただけます。レシピと同量を目安に、お好みの風味になるようご調節ください。
- Qチューブタイプのニンニクで代用できますか？また、省くことはできますか？+Aチューブタイプのニンニクで代用できます。レシピと同量を目安に、お好みの風味になるようご調節ください。また、省いてもお作りいただけます。
