栗の茶巾絞り レシピ・作り方

「栗の茶巾絞り」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

栗の茶巾絞りです。 先に栗を茹で、スプーンでくり抜くので、面倒な栗の皮剥きを省くことが出来ます。 しっかりと栗の美味しさを味わえる優しい甘さです。 お子様からお年寄りまで美味しく召し上がっていただけます。 是非、試してみてください。
調理時間:50分
費用目安:500円前後
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材料(15個分)

  • 600g
  • 水 (栗用)適量
  • ①三温糖80g
  • ①塩少々

作り方

  1. 1.
    鍋に栗を入れ、かぶるくらいの水を入れ強火にかけ、沸騰したら中火にして30分茹でます。
  2. 2.
    1をザルにあげ、半分に切って、スプーンで身をくり抜きます。
  3. 3.
    濾し器で2を濾します。
  4. 4.
    テフロン加工のあるフライパンに3、①を入れ、弱火で練り上げます。
  5. 5.
    4を一口大にラップで包み、茶巾にしたら器に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

栗の練り上げには、テフロン加工の効いたフライパン、または鍋をお使い頂くとよいです。
砂糖の量は栗の甘さや正味の量によって変わりますのでお好みで調整してください。

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