【平野シェフ】アボカドトースト　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 卵は常温に戻しておきます。 チェリーペッパーはヘタを切り落とし、種を取っておきます。
2. 1. チェリーペッパー、ハラペーニョピクルスは粗みじん切りにします。
3. 2. アボカドは半分に切って種を取り除き、スプーンで実を取り出します。ボウルに入れ、残りのアボカドペーストの材料を入れてホイッパーで潰しながらなめらかになるまで混ぜます。
4. 3. 卵に軽くヒビを入れます。鍋にお湯を沸かし、酢、卵を入れて8分30秒ゆでます。
5. 4. 氷水に入れて5分程おいて冷やし、水気を切り、殻をむいて半分に切ります。
6. 5. カンパーニュをオーブントースターで2分程焼きます。
7. 6. 無塩バターを塗って2を塗り、1をのせ、斜め半分に切ります。
8. 7. 器に盛り付けて4をのせ、塩をふって完成です。