ベリーのシュトロイゼルケーキ レシピ・作り方

「ベリーのシュトロイゼルケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっとりとしたパウンドケーキにミックスベリーをのせてシュトロイゼルを散らしました。ベリーのしっとり感、シュトロイゼルのカリカリ感がおいしい食感と風味を作ります。おうちティータイムにぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(18cmの底抜け丸型))

作り方

  1. 準備. 生地用の無塩バター、溶き卵は常温に戻しておきます。オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1. 型に溶かし無塩バターを塗り、強力粉をはたいて、余分な強力粉を落とし、冷蔵庫で冷やします。
  3. 2. シュトロイゼルを作ります。ボウルにシュトロイゼルの材料を入れ、指先ですり合わせるようにしながら、無塩バターをつぶし、そぼろ状にします。
  4. 3. 全体が混ざったら、手で軽く握って粒を大きくし、ラップをして使うまで冷蔵庫で冷やします。
  5. 4. 生地を作ります。ボウルに無塩バター、砂糖を加え泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
  6. 5. 溶き卵を3回に分け入れ、その都度混ぜ合わせます。
  7. 6. 薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラで混ぜ、粉気が少し残る程度で、生クリームを加え混ぜ合わせます。
  8. 7. 別のボウルにミックスベリー、薄力粉を入れ混ぜ合わせます。
  9. 8. 1に6を流し入れ、7、3を散らします。
  10. 9. 180℃のオーブンで30分程焼きます。竹串を刺して生地が付かなければ焼き上がりです。
  11. 10. 粗熱が取れたら型から外して、粉糖をふり完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 ベリーなど水気の出やすいフルーツには薄力粉をまぶしてのせることで、焼き上がったときに水っぽくなることを防ぎます。

たべれぽ

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