ししとうと豚肉の味噌炒め レシピ・作り方

「ししとうと豚肉の味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏に旬を迎えるししとうを使ったレシピです。 ほろ苦いししとうと、甘いみそのソースが良く合います。 食卓に一品添えてみてはいかがでしょうか。 お酒のおつまみにもオススメです。 簡単なのでぜひ、作ってみて下さいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • しめじ 1/4株
  • 豚肉 (こま切れ) 100g
  • ししとう 6本
  • ①みそ 小さじ1
  • ①酒 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ①みりん 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1

作り方

  1. 1. しめじは石づきを取り、手でほぐします。
  2. 2. 豚肉を食べやすい大きさに切ります。
  3. 3. ししとうの長い茎を切り落とします。
  4. 4. ①を混ぜ合わせておきます。
  5. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油、すりおろしにんにくを加えます。香りが立ったら豚肉を加え中火のまま炒めます。
  6. 6. 豚肉の色が変わったらししとうとしめじを加えて全体に油が回るまで中火で炒めます。
  7. 7. 4を加えて全体に絡んだら完成です。

料理のコツ・ポイント

みそは溶けにくいので予め良く混ぜて下さい。 豚肉は全体の色が変わるまでしっかり火を通してください。 ししとうとしめじは火の通りが早いので最後に入れています。 酒を加えることでお肉の臭みが気にならなくなります。

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