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ししとうと豚肉の味噌炒め　レシピ・作り方

「ししとうと豚肉の味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.41
(93)

夏に旬を迎えるししとうを使ったレシピです。 ほろ苦いししとうと、甘いみそのソースが良く合います。 食卓に一品添えてみてはいかがでしょうか。 お酒のおつまみにもオススメです。 簡単なのでぜひ、作ってみて下さいね。

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 しめじは石づきを取り、手でほぐします。
  2. 2 豚肉を食べやすい大きさに切ります。
  3. 3 ししとうの長い茎を切り落とします。
  4. 4 (A)を混ぜ合わせておきます。
  5. 5 中火で熱したフライパンにサラダ油、すりおろしにんにくを加えます。香りが立ったら豚肉を加え中火のまま炒めます。
  6. 6 豚肉の色が変わったらししとうとしめじを加えて全体に油が回るまで中火で炒めます。
  7. 7 4を加えて全体に絡んだら完成です。

コツ・ポイント

みそは溶けにくいので予め良く混ぜて下さい。 豚肉は全体の色が変わるまでしっかり火を通してください。 ししとうとしめじは火の通りが早いので最後に入れています。 酒を加えることでお肉の臭みが気にならなくなります。

たべれぽ

レシピ満足度

4.41
93人の平均満足度
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2024.2.18
― 2人前 ― ししとうは爪楊枝でプツプツして破裂防止◎ お肉は片栗粉まぶして炒めました (こま肉でも凄く柔らかになります) 豚こま200ｇ、ししとう1パック15本 調味料1.5倍、ほんだしひとつまみプラス ししとうは食感とほろ苦さ残すため、 炒めすぎないよう注意しました◎ すりごま入れても合いそうです！ ご飯にピッタリで美味しかったです♪ 彩りにフルーツパプリカ追加しました
19人のユーザーが参考になった
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ねこまんま
ねこまんま
2021.7.17
作ってるときは調味料が少なめに思ったけど、食べてみたらしっかり味噌味で美味しかったです！ ナスや甘唐辛子、ネギなども足してみました◎
8人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
帰蝶
帰蝶
2019.9.8
ししとうのピリッとした辛さともよくあい美味しい一品でした♪
6人のユーザーが参考になった
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Ayaka Matsuzaki
Ayaka Matsuzaki
2021.8.5
さっぱり食べられます
3人のユーザーが参考になった
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ユーザーe093b2
ユーザーe093b2
2023.7.18
茄子 1本 ししとう 12本 豚こま 200g 豚こまには片栗粉をまぶして 調味料2倍量で作りました！ 主人にも好評で美味しかったです♡
2人のユーザーが参考になった
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alpacafé
alpacafé
2023.6.18
2人分作ったので、そのまま２倍量で♬ ししとうは破裂防止のためそれぞれ一箇所包丁をいれました。 レシピ通りでも味はきちんと付いてますが、私は好みでブラックペッパーも追加しました！ 美味しかったのでまた作ります♡
2人のユーザーが参考になった
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なな
なな
2023.1.13
しめじなしで全部倍量にしました！美味しかったです♪
1人のユーザーが参考になった
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apopi
apopi
2021.10.6
きのこ好きにはやっぱりしめじが欲しかった、、、。 にんにくを多めにしたらより美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
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あひる
あひる
2021.8.24
ししとうのピリ辛と味噌味がよく合います ♪ エリンギも追加しました！
1人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

しほ
しほ
ししとうの代わりにピーマンでも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
ピーマンでもとても美味しそうですね ぜひ作ってみて下さいね
かねじゅん
かねじゅん
茄子も入れてもあいますか？
kurashiru
kurashiru
茄子を入れても美味しそうですね。 ぜひお好みで色々なアレンジもしてみてくださいね。
maa*°♪
maa*°♪
ししとうの代わりにキャベツでも出来ますか？
kurashiru
kurashiru
ししとうの代わりにキャベツでもとてもおいしそうですね。ぜひアレンジもお楽しみください。機会がございましたらししとうでも作ってみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。

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