うなぎと切り干し大根のうざく風 レシピ・作り方

「うなぎと切り干し大根のうざく風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

うなぎと切り干し大根のうざく風はいかがですか。歯ごたえがクセになる切り干し大根と、ふっくらとやわらかな旨味のあるうなぎに、甘酸っぱいタレがよく合い、とってもおいしいですよ。おつまみにぴったりなので、ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • うなぎの蒲焼き 100g
  • 料理酒 大さじ1
  • 切り干し大根 (乾燥・太切り) 50g
  • 水 (戻す用) 適量
  • きゅうり 1/2本
  • 塩 (塩もみ用) 小さじ1/4
  • ①水 大さじ3
  • ①酢 大さじ2
  • ①薄口しょうゆ 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ2
  • ①白だし 小さじ2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. きゅうりはヘタを切り落としておきます。
  2. 1. 切り干し大根は水を張ったボウルに入れ、パッケージの表記に従い戻します。
  3. 2. きゅうりは斜め薄切りにしたら、ボウルに入れ、塩をふり揉みこみます。流水で軽く洗い、ザルに上げて水気を絞ります。
  4. 3. うなぎの蒲焼きは2cm幅に切ったら、耐熱ボウルに入れ料理酒を入れ、ラップをして600Wの電子レンジで、1分程加熱します。
  5. 4. 別のボウルに①を入れ混ぜ合わせたら、水気を切った1、2、3を入れ、和えます。
  6. 5. 全体に味がなじんだら、器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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