【『ローランド先生』考案!】タラの彩りサラダ ターランド レシピ・作り方

「【『ローランド先生』考案!】タラの彩りサラダ ターランド」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

12/19(木) 22:00〜 フジテレビ系列 『ローランド先生』で紹介されました! 『ローランド先生』が考案したタラのムニエルと野菜たっぷりのサラダボウルです。ニンニク香るタラのムニエルは食欲をそそる味わいです。またタラの味わいを引き立たせるマスタードソースは、どんな魚料理にもサラダにも合う万能ソースですよ。簡単なのに味も彩りも良い一品です。ぜひ作って見てくださいね。

調理時間:15分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • タラのムニエル
  • タラ (切り身) 1切れ
  • 塩こしょう ひとつまみ
  • 薄力粉 大さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • サラダ
  • 赤パプリカ 1/4個
  • 黄パプリカ 1/4個
  • ベビーリーフ 30g
  • クレソン 20g
  • マスタードソース
  • 牛乳 60ml
  • 粒マスタード 大さじ1
  • マヨネーズ 小さじ2
  • はちみつ 小さじ1
  • 粗挽き黒こしょう 小さじ1/4
  • トッピング
  • ミニトマト 3個
  • スモークサーモン 3枚
  • ピンクペッパー 適量

作り方

  1. 準備. ミニトマトはヘタを取っておきます。赤パプリカ、黄パプリカは種とヘタを取り除いておきます。
  2. 1. サラダの材料を切ります。赤パプリカ、黄パプリカは縦1cm幅に切り、ミニトマトは横2等分、クレソンは3等分に切ります。
  3. 2. スモークサーモンは端から巻いてバラの形にします。
  4. 3. タラのムニエルを作ります。タラに塩こしょうを振り、薄力粉を全面にまぶします。
  5. 4. フライパンにオリーブオイル、すりおろしニンニクを入れたら、中火で熱し、3と1の赤パプリカ、黄パプリカを入れます。
  6. 5. タラとパプリカに両面焼き色がつき火が通ったら取り出します。
  7. 6. 同じフライパンにマスタードソースの材料を全て入れます。中火で2分ほど煮立たせながら混ぜ、とろみがついたら火からおろします。
  8. 7. ボウルにベビーリーフ、1のクレソンを入れたらざっくりと混ぜ、5を乗せます。
  9. 8. 1のミニトマト、2を乗せたら、6をかけ、ピンクペッパーを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

・タラに薄力粉をまぶすことで、パサパサせずジューシーに仕上がります。 ・タラやパプリカは焼き色をしっかりとつけるようにじっくりと焼くと、香ばしく、また見た目もよく仕上がります。 ・色とりどりの野菜を使用することで、華やかな仕上がりになりますので、お好みの野菜を使って作ってくださいね。 ・マスタードソースは、煮立たせることで酸味が飛びまろやかな仕上がりになります。また、とろみもつくのでタラとの馴染みもよくなります。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ