バナナとナッツの塩キャラメルクリームカップケーキ レシピ・作り方

「バナナとナッツの塩キャラメルクリームカップケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほろ苦くて香ばしい香りの塩キャラメルのクリームがナッツとバナナと相性抜群で、甘い物好きにはたまらないカップケーキの紹介です。スーパーにあるもので手軽に手に入り作ることができるのでおやつやデザート、イベントやプレゼントにもぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:60分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分(直径5cmのマフィン型))

作り方

  1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。 ミックスナッツは砕いておきます。
  2. 1. 塩キャラメルを作ります。鍋に塩キャラメルのグラニュー糖、水を入れ飴状になるまで中火で加熱し、全体がグツグツしてきたら弱火にします。
  3. 2. 茶色になってきたら火を止め、有塩バター、塩を加え混ぜ合わせます。生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせたら粗熱をとります。
  4. 3. ボウルにバナナを入れフォークで潰します。
  5. 4. 別のボウルに無塩バターを入れ泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。
  6. 5. グラニュー糖を加えすり混ぜ、溶き卵を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、3を加え混ぜ合わせます。
  7. 6. 粉類を振るい入れゴムベラで混ぜ合わせます。
  8. 7. 型に流し込み170℃のオーブンで20分程中に火が通るまで焼き、粗熱を取ります。
  9. 8. ボウルにトッピングの生クリーム、グラニュー糖を入れ泡だて器で泡立て、2を2/3加えて混ぜ合わせます。
  10. 9. 星口金を入れた絞り袋に8を入れ7の上に絞り、仕上げにトッピングのバナナをのせ砕いたミックスナッツ、残りの2をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

手順1はキャラメルが固まって生クリームが混ざらない時は再度弱火で焦げないよう確認して温めながら混ぜ合わせてください。加熱しすぎると苦くなってしまうので気をつけてください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 甘さ加減は、お好みで調整してください。

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