レーズンシナモンシュガーロール レシピ・作り方
「レーズンシナモンシュガーロール」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
レーズンシナモンシュガーロールのご紹介です。甘酸っぱいレーズンがたっぷりのふわふわのパンに、香りのいいシナモンを入れ、甘いアイシングをたっぷりかけると、朝食にぴったりなパンですよ。ティータイムのお茶菓子としてもおすすめです。とても簡単に作れるので、ぜひ一度作ってみてくださいね。
調理時間：160分
費用目安：700円前後
材料(1台分(17cmの丸型))
作り方
- 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。
- 1. ボウルにパン生地の材料を入れてよく混ぜます。
- 2. ひとまとまりになったら、台に出してよく捏ねます。表面がつるんとしたらレーズンを練り込み、均一に混ざったら、ボウルに入れて濡れた布巾、ラップをかけ、オーブンの発酵機能を使い、2倍の大きさになるまで40℃で30分ほど発酵します。(一次発酵)
- 3. ガス抜きをして、8等分に分けて丸め、濡れた布巾、ラップをかけて10分置きます。(ベンチタイム)
- 4. 空気を抜いて、手前から巻いて巻き終わりを閉じ、ガス抜き麺棒で長さ20cm程に伸ばし、シナモンパウダーをまぶして手前から丸めます。型に入れて濡れた布巾、ラップをかけます。
- 5. オーブンの発酵機能を使い40℃で20分発酵します。オーブンから取り出してさらに室温で10分程おきます。（二次発酵）この間にオーブンを180℃に予熱します。
- 6. 180℃のオーブンでふっくらと焼き色がつくまで20分ほど焼き、型から出し粗熱を取ります。
- 7. ボウルにアイシングの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 8. 6に7をかけ、アイシングが固まるまで10分ほどおきます。
- 9. 器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
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