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冬瓜の麻婆風炒め　レシピ・作り方

「冬瓜の麻婆風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
25分
費用目安
400円
4.53(11)
冬瓜を使ったちょっと変わった麻婆風の炒め物です。冬瓜のトロッとした食感が楽しめる一品です。ニンニクと生姜と長ねぎで風味も良く、食欲をそそるので、ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめです。ぜひ作ってみてください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1冬瓜は種とワタを取り、皮を剥き、3cm角に切ります。
  • 2長ねぎはみじん切りにします。
  • 3中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろしニンニクとすりおろし生姜、2を炒めます。
  • 4香りが立ったら、牛豚合びき肉を入れて中火で炒めます。
  • 54に火が通ったら、1を入れて中火で炒めます。
  • 6冬瓜の周りが透き通ってきたら、(A)を加えて5分ほど中火で炒めます。
  • 7火を止めて6に水溶き片栗粉を溶き入れ、軽く混ぜたら、もう一度中火にかけて軽く混ぜ合わせます。
  • 8とろみが全体についたら火から下ろし、器に盛り付けて小ねぎを乗せたら完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 合びき肉は豚ひき肉、鶏ひき肉でも代用いただけます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.53
11人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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