ささげの抹茶あんクリーム最中 レシピ・作り方

「ささげの抹茶あんクリーム最中」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ささげの抹茶あんクリーム最中はいかがでしょうか。パリパリの最中の皮に、優しい甘さのささげあんとほろ苦さがクセになる抹茶、まろやかなクリームを贅沢に挟みました。とてもおいしいので、おやつの時間にぜひお試しくださいね。

調理時間:120分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(8個分)

  • 最中の皮 (直径3cm) 20枚
  • ささげ 80g
  • 水 (ゆで用) 適量
  • ①きび砂糖 80g
  • ①塩 少々
  • トッピング
  • ホイップクリーム 20g
  • 抹茶パウダー 適量

作り方

  1. 準備. ささげはさっと洗い、水気を切っておきます。
  2. 1. 鍋にささげを入れ、たっぷりの水を注ぎ、中火に加熱してひと煮立ちしたらザルにあげます。
  3. 2. 鍋に1を戻し入れ、たっぷりの水を注ぎ、中火に熱してひと煮立ちしたら弱火にします。落し蓋をして40分ほど煮込み、柔らかくなったらザルにあげます。この時、アクが出る場合は取り除きます。
  4. 3. 鍋に2、①を入れ、弱火に熱して優しく混ぜ、全体に味がなじんだら火から下ろし、粗熱を取ります。ボウルに移してラップをし、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
  5. 4. 最中の皮に3、トッピングの材料をのせ、更に最中の皮を重ねます。同様に9個作ります。
  6. 5. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

きび砂糖、塩加減は、お好みで調整してください。 手順2で煮汁が少なくなってきた場合は、水を足しながら常にささげが浸っている状態にしてください。

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