渋柿の渋の取り方 レシピ・作り方

「渋柿の渋の取り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アルコールを使って渋柿の渋を取る方法のご紹介です。手軽にできる方法ですので、ぜひマスターしてお料理にも活用してくださいね。渋が取れた甘い柿は、そのまま食べる以外に、ジャムにしたり、なますやサラダにも合いますよ。

調理時間:10分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2個分)

  • 2個
  • ホワイトリカー 適量

作り方

  1. 1. 柿のヘタの部分を、ホワイトリカーに浸します。
  2. 2. 実についたホワイトリカーを、キッチンペーパーで拭き取ります。
  3. 3. 保存袋にヘタの部分を下にして入れたら口を閉じます。
  4. 4. 直射日光の当たらない冷暗所で、10日程置いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

今回はホワイトリカーを使用しましたが、焼酎などアルコール度数が35%以上のものであれば、代用していただけます。

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