渋柿の渋の取り方　レシピ・作り方

渋柿の渋の取り方　レシピ・作り方

「渋柿の渋の取り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

10 分

費用目安

400 円

4.52

(8)

アルコールを使って渋柿の渋を取る方法のご紹介です。手軽にできる方法ですので、ぜひマスターしてお料理にも活用してくださいね。渋が取れた甘い柿は、そのまま食べる以外に、ジャムにしたり、なますやサラダにも合いますよ。

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材料（2個分）

柿 2個
ホワイトリカー適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 柿のヘタの部分を、ホワイトリカーに浸します。
2 実についたホワイトリカーを、キッチンペーパーで拭き取ります。
3 保存袋にヘタの部分を下にして入れたら口を閉じます。
4 直射日光の当たらない冷暗所で、10日程置いたら完成です。

コツ・ポイント

今回はホワイトリカーを使用しましたが、焼酎などアルコール度数が35％以上のものであれば、代用していただけます。