とろとろブリュレパンケーキ レシピ・作り方
「とろとろブリュレパンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ふわふわパンケーキにブリュレされたとろとろカスタードがのった絶品パンケーキの紹介です。おやつやデザート、イベント時などのおもてなしスイーツやパーティーにもぴったりです。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
調理時間：40分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. カスタードを作ります。ボウルに卵黄、グラニュー糖、コーンスターチを入れ泡立て白っぽくなるまで器で混ぜ合わせます。牛乳、バニラエッセンスを加えて都度よく混ぜ合わせます。
- 2. 鍋に1を入れ弱火に熱し耐熱ヘラで混ぜながら加熱します。とろみがついてきたら火から下ろします。
- 3. ボウルに無糖ヨーグルト、牛乳、卵黄を入れ泡立て器で均一になるまで混ぜ合わせます。薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
- 4. 別のボウルに卵白を入れ白っぽくなるまでハンドミキサーで泡立てます。グラニュー糖を加え、ツノが立つまで泡立てます。
- 5. 3に4を2回に分けて加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
- 6. 中火に熱したフライパンに5の1/3量を流し入れて蓋をします。弱火で2分程表面がフツフツするまで加熱し、裏返してもう1分程中心に火が通るまで焼きます。同様に2枚焼きます。
- 7. 器にのせ、2をかけたらグラニュー糖をふりかけてガスバーナーで焦げ目をつけて完成です。
料理のコツ・ポイント
手順6で火加減が強すぎると外側が焦げてしまうので、お気をつけください。 フライパンに焦げついてしまう場合はバターをひいて焼いてください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 ガスバーナーは、ホームセンター等で購入できます。商品の取扱説明書をよく読んでご使用ください。ご使用の際は、近くに燃えやすいものがないか確認し、必ずオーブンや直火OKの表示がある耐熱容器をお使いください。また、容器の下にステンレスバットやオーブンの天板などを敷いてお使いください。器に焦げがついて取りにくくなることもありますので、ご注意ください。
たべれぽ
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