簡単 ふわふわコッペパン　レシピ・作り方

手順

1. 1 ボウルに強力粉と(A)を入れ、よく混ぜ合わせたら、無塩バターを加えてよく捏ねます。
2. 2 ひとまとまりになったら台の上に出し、表面がつるんとするまで捏ねます。
3. 3 ボウルに入れてラップをかけ、オーブンの発酵機能で40℃で30分、一次発酵させます。
4. 4 生地が2倍の大きさに膨らんだらガス抜きをします。6等分にして丸め直し、濡れ布巾をかけて10分置きます。
5. 5 閉じ目を上にして麺棒で長さ15cmの楕円形に伸ばします。中央に向かって三つ折りにし、さらに半分に折り、しっかりと閉じたら、転がして長さ15cmの棒状に形を整えます。
6. 6 クッキングシートを敷いた天板に閉じ目を下にして並べ、濡れ布巾をかけ、オーブンの発酵機能で40℃で20分、二次発酵させます。オーブンを180℃に予熱します。
7. 7 表面に牛乳を塗り、180℃のオーブンで15分、焼き色が付くまで焼いたら完成です。