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なめこの下ごしらえ レシピ・作り方
「なめこの下ごしらえ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
10分
費用目安
100円
4.28(20)
なめこの下ごしらえのご紹介です。お湯での下ごしらえは和え物やサラダ、水での下ごしらえはお味噌汁や炒め物に使われることが多いです。なめこ独特の旨みと食感を残すために「さっと洗う」を意識して下ごしらえしてみてくださいね。ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1熱湯で下ごしらえする場合です。 鍋になめこが浸る程度のお湯を沸かし、沸騰したらなめこを入れます。
- 2さっと火を通したら、すぐにザルでお湯を切ります。
- 3水で下ごしらえする場合です。 ボウルになめこを入れ、浸る程度の水で軽く揉み洗います。
- 4ザルにあけて水気を切ります。
コツ・ポイント
今回は2つの下ごしらえの方法をご紹介しておりますが、共にさっと汚れを落とす程度に洗うことがポイントです。洗いすぎると風味や粘り気がなくなってしまうため注意してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.28
20人の平均満足度
