なめこの下ごしらえ レシピ・作り方
「なめこの下ごしらえ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
なめこの下ごしらえのご紹介です。お湯での下ごしらえは和え物やサラダ、水での下ごしらえはお味噌汁や炒め物に使われることが多いです。なめこ独特の旨みと食感を残すために「さっと洗う」を意識して下ごしらえしてみてくださいね。ぜひお試しください。
調理時間：10分
費用目安：100円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. 熱湯で下ごしらえする場合です。 鍋になめこが浸る程度のお湯を沸かし、沸騰したらなめこを入れます。
- 2. さっと火を通したら、すぐにザルでお湯を切ります。
- 3. 水で下ごしらえする場合です。 ボウルになめこを入れ、浸る程度の水で軽く揉み洗います。
- 4. ザルにあけて水気を切ります。
料理のコツ・ポイント
今回は2つの下ごしらえの方法をご紹介しておりますが、共にさっと汚れを落とす程度に洗うことがポイントです。洗いすぎると風味や粘り気がなくなってしまうため注意してください。
たべれぽ
4.3
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