冬瓜の下ごしらえ レシピ・作り方

「冬瓜の下ごしらえ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冬瓜の下ごしらえをご紹介します。実は冬瓜は、夏野菜であることをご存知ですか。皮が固く、冬まで保存がきくということからこの名前がついたそうです。煮物などの調理方法が一般的かもしれませんが、塩もみをすれば生のままサラダにしても美味しいですよ。ぜひお試しください。

調理時間:10分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1個分)

  • 冬瓜 1個

作り方

  1. 1. 冬瓜は長さが半分になるように切り、更に半分に切ります。
  2. 2. 切り口を下にして、4cm幅に切ります。
  3. 3. 一口大に切ります。
  4. 4. 5mm程度の厚さに皮を剥きます。
  5. 5. ワタと種のある柔らかい部分を、切り落とします。

料理のコツ・ポイント

冬瓜の冷たいあんかけなど、うっすらと皮の緑色を残したい時は、皮を薄く剥いた方がきれいに仕上がります。 種とワタを取り除くには、大きいままスプーンでくり抜く方法もありますが、包丁で取り除いたほうが仕上がりが綺麗になりますよ。 煮物を作る時は煮崩れるので、面取りすることをオススメします。

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