にんじんとイカのバターソテー レモン風味　レシピ・作り方

手順

• 準備イカは内臓、軟骨、目、くちばしを取り、吸盤をしごいておきます。にんじんは皮をむいておきます。
• 1にんじんは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
• 2イカのゲソは3cm幅に切ります。胴は皮付きのまま1cm幅の輪切りにします。
• 3フライパンを中火で熱し、有塩バター、すりおろしニンニクを入れて炒めます。ニンニクの香りが立ったら2を入れて炒め、イカの色が変わり火が通ったら1、(A)を入れて炒め合わせます。
• 4にんじんに火が通ったら火から下ろします。器に盛り付け、小ねぎを散らし、レモンを絞り完成です。