にんじんとイカのバターソテー レモン風味　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. イカは内臓、軟骨、目、くちばしを取り、吸盤をしごいておきます。にんじんは皮をむいておきます。
2. 1. にんじんは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
3. 2. イカのゲソは3cm幅に切ります。胴は皮付きのまま1cm幅の輪切りにします。
4. 3. フライパンを中火で熱し、有塩バター、すりおろしニンニクを入れて炒めます。ニンニクの香りが立ったら2を入れて炒め、イカの色が変わり火が通ったら1、(A)を入れて炒め合わせます。
5. 4. にんじんに火が通ったら火から下ろします。器に盛り付け、小ねぎを散らし、レモンを絞り完成です。