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くるみ入り 香り豊かなもち麦パン　レシピ・作り方

「くるみ入り 香り豊かなもち麦パン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
140分
費用目安
300円
4.50(20)
もち麦と全粒粉のほんのり甘いパンのご紹介です。くるみのカリッとした食感ともち麦のプチプチとした食感が楽しく、ついつい手が止まらなくなりますよ。クリームチーズなどをつけてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。
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材料（2個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1鍋にお湯を沸かしてもち麦を入れて、やわらかくなるまで20分程ゆでます。湯切りして流水で洗い、水気を切ります。
  • 2強力粉、全粒粉、(A)、1、お湯を入れてスケッパーでよく混ぜ合わせ、ひとかたまりになったら台の上でこねます。
  • 3生地を平らにしくるみを入れてひとまとまりにしてボウルに入れ、濡れ布巾をのせてオーブンの発酵機能を使い、40℃で40分程、生地が2倍になるまで発酵します。(1次発酵)
  • 4ボウルから出し、軽くこねて2等分にし、丸めて濡れ布巾をかけて15分程おきます。(ベンチタイム)
  • 5生地を15cm程の円形にし左右を倒して手前から巻き、とじ目を下にします。同様にもう1つ作ります。
  • 6クッキングシートを敷いた天板にのせて、濡れ布巾をかけてオーブンの発酵機能を使用し、40°で30分程発酵させます。(2次発酵)さらに常温で10分程おきます。この間にオーブンを200℃に予熱します。
  • 7生地に強力粉をふりかけ、切り込みを3本入れます。焼き色がつくまで200℃のオーブンで15分程焼いて出来上がりです。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 ゆでたもち麦は80gほどでした。

たべれぽ

レシピ満足度
4.50
20人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

外側はパリッと、中はもっちもちの食感が魅力的なパンです。もち麦とくるみの香ばしい相性が抜群で、プチプチとした歯ごたえも楽しめます。生のままでも美味しく、トーストするとさらに絶品に。クリームチーズやジャムを添えても美味しく、何もつけなくても満足感があります。食事パンとして食べ応え抜群で、冷凍保存しても食感と味わいが損なわれません。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は常温で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。