昔ながらのかた焼きプリンでかんたんアラモード レシピ・作り方

「昔ながらのかた焼きプリンでかんたんアラモード」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっかりとした固めの食感をお楽しみいただけるカスタードプリンを作り、アラモードにしました。たっぷりとのせた甘いクリームとフルーツがとてもよく合います。昔ながらのプリンアラモードをぜひご自宅でもお楽しみくださいね。

調理時間:100分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前(直径6cmプリンカップ))

作り方

  1. 準備. オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1. いちごはヘタを切り落とし、半分に切ります。
  3. 2. カラメルを作ります。カラメルの材料の水、グラニュー糖を鍋に入れ中火にかけ、グラニュー糖が溶け褐色になってきたら火から下ろし、お湯を加え混ぜ合わせ、プリンカップに流し込みます。
  4. 3. プリン液を作ります。ボウルに卵を入れ、泡が立たないように溶きほぐします。
  5. 4. 鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れて中火にかけ、グラニュー糖が溶けて沸騰直前になったら火から下ろします。
  6. 5. 3に4を混ぜながら加え、バニラエッセンスを入れ混ぜ合わせます。
  7. 6. 茶こしでこしながら2に注ぎ入れ、深めのバットに並べ、バットに熱湯をプリンカップの1/2程度の深さになるまで注ぎ入れます。
  8. 7. 170℃のオーブンで20分湯せん焼きにし、粗熱を取り、冷蔵庫で60分冷やします。
  9. 8. ボウルにトッピング用の生クリーム、グラニュー糖を入れ、泡立て器で8分立てにします。
  10. 9. 器に7をのせ、周りと上部に8を絞り、1を飾ります。さくらんぼをのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

カラメルにお湯を加える際は、飛びはねたり蒸気が多く上がりますのでご注意ください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

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