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【永島シェフ】焦がしバターソースのパスタ　レシピ・作り方

「【永島シェフ】焦がしバターソースのパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

永島義国
「SALONE TOKYO」/シェフ
調理時間
10分
費用目安
300円
4.29(9)
イタリアン歴30年で、現在は東京日比谷のレストラン「SALONE TOKYO」のシェフを務める永島義国シェフに教えていただいたレシピ、焦がしバターソースのパスタのご紹介です。バターとチーズ、黒こしょうで作るうまみたっぷりの一品ですよ。ご家庭でもぜひ作ってみてくださいね。

▼永島シェフについて
・YouTubeチャンネル「えいじマンジャ〜レ」
https://www.youtube.com/channel/UCrLB_FHx_j-B1OivuHWXvZQ
・サローネグループ公式のオンラインストア
https://saloneonline.tokyo/
・サローネ公式Instagram
https://www.instagram.com/salone2007yokohama/
・サローネトウキョウのWebサイト
http://salone.tokyo/
・お店の所在地
『サローネトウキョウ』
〒100-0006
東京都千代田区有楽町1丁目1−2
東京ミッドタウン日比谷 3F 316
TEL 03-6257-3017

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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1お湯を沸騰させた鍋に塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆでます。
  • 2ゆでている間に、別の鍋に無塩バターを入れて弱火にかけ、鍋をゆすりながら薄い茶色に色付くまで加熱し、火を止めます。
  • 31がゆで上がる40秒前になったら2を弱火で加熱し、濃い茶色に色付いたら火から下ろします。
  • 41がゆで上がったら湯切りをし、器に盛り付けます。パルミジャーノレッジャーノを削りかけ、3、粗挽き黒こしょうをかけて完成です。

コツ・ポイント

パルミジャーノレッジャーノの量はお好みで調整してください。 スパゲティはお好みの太さのものを使用してお作りいただけます。 ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 今回は塩分濃度1.2%のお湯でスパゲティをゆでています。 こちらのレシピの栄養素表示は、全ての材料の使用量、また分量が適量の場合は目安の分量で反映されております。実際の使用量により変動しますので、参考程度にご活用ください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.29
9人の平均満足度