ひと煮立ち レシピ・作り方
「ひと煮立ち」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ひと煮立ちのご紹介です。具材を入れた煮汁を沸騰させ、ひと呼吸煮立たせてから火を止めることを指します。肉じゃがや汁物料理によく活用する方法です。長時間煮ると風味が飛びやすい食材を煮る時や、味を良くなじませたい時などに用います。
調理時間：10分
費用目安：100円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. 鍋に水、お好みの具材を入れ、中火で加熱し沸騰させます。
- 2. 沸騰してから10～30秒ほど置いた状態が「ひと煮立ち」です。
料理のコツ・ポイント
ひと煮たちは、沸騰してから10〜30秒おくのがポイントです。沸騰して、ひと呼吸おいて火から下ろすことで味がよくなじみ、汁が全体に均等に回ります。又、最後に入れた具材に火が通り色目が鮮やかになる効果があります。
たべれぽ
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