コリコリ絶品!バジルつくね レシピ・作り方

「コリコリ絶品!バジルつくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

コリコリとした軟骨の食感だけでも美味しいのに、バジルソースを組み合わせることで更に美味しさ倍増する一品です。きっと今までに食べたことのない病み付きの一品に出会ってもらえること間違いなし!ぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ①鶏もも挽き肉300g
  • ①やげん軟骨80g
  • ①バジルソース大さじ2.5
  • ①酒大さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • ①片栗粉大さじ1
  • 少々
  • サラダ油小さじ1
  • バジルソース適量(仕上げ用)

作り方

  1. 1.
    軟骨をミキサーにかけます。
  2. 2.
    ①バジルソース大さじ5
  3. 3.
    ボウルに①を合わせてよく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    竹串2本に2をはりつけてつくねの形にします。
  5. 5.
    フライパンにサラダ油を熱したら、つくねの表面に軽く塩を振って中火で蒸し焼きにしていきます。
  6. 6.
    両面にこんがり焼き色がついたら、皿に乗せ、最後にバジルソースを塗って完成です!

料理のコツ・ポイント

・軟骨の食感を楽しんでいただくために、軟骨は多めに入れるのがポイントです。
・ミキサーやフードプロセッサーがご自宅にない場合は、包丁で細かくみじん切りにしてからボールに移し、その他の具材と合わせてしっかり混ぜ合わせてください。

たべれぽ

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