ふきのとうの胡麻和え レシピ・作り方
「ふきのとうの胡麻和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ふきのとうの胡麻和えのご紹介です。ふきのとうのほろ苦さと、胡麻の風味が効いた甘めの和え衣がよく合い、おいしいですよ。副菜の一品にも、お酒のおつまみにも便利ですよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
材料(2人前)
手順
- 1. ふきのとうは半分に切ります。
- 2. 鍋にお湯を沸騰させ、食品用重曹、1を入れて、火が通るまで5分程ゆでたらお湯を切ります。ボウルに冷水を入れて5分程さらし、水気を切ります。
- 3. 別のボウルに和え衣の材料を入れてよく混ぜ合わせます。
- 4. キッチンペーパーで水気を拭き取った2を入れて、よく和えます。全体に味がなじんだら器に盛り付けてできあがりです。
料理のコツ・ポイント
ふきのとうは食品用重曹でゆで、水にさらすことでアク抜きをして苦味を取っています。 ふきのとうの水気をキッチンペーパーで拭き取ると、水っぽくならずに仕上がります。
たべれぽ
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