ミュートを解除
ふきのとうの胡麻和え レシピ・作り方
「ふきのとうの胡麻和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
200円
レビュー
ふきのとうの胡麻和えのご紹介です。ふきのとうのほろ苦さと、胡麻の風味が効いた甘めの和え衣がよく合い、おいしいですよ。副菜の一品にも、お酒のおつまみにも便利ですよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1ふきのとうは半分に切ります。
- 2鍋にお湯を沸騰させ、食品用重曹、1を入れて、火が通るまで5分程ゆでたらお湯を切ります。ボウルに冷水を入れて5分程さらし、水気を切ります。
- 3別のボウルに和え衣の材料を入れてよく混ぜ合わせます。
- 4キッチンペーパーで水気を拭き取った2を入れて、よく和えます。全体に味がなじんだら器に盛り付けてできあがりです。
コツ・ポイント
ふきのとうは食品用重曹でゆで、水にさらすことでアク抜きをして苦味を取っています。
ふきのとうの水気をキッチンペーパーで拭き取ると、水っぽくならずに仕上がります。
