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サーモンレアカツ レシピ・作り方
「サーモンレアカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
40分
費用目安
600円
4.53(28)
サクサク香ばしい衣にレアなサーモンがおいしい、サーモンレアカツのご紹介です。ごま油が効いたタレがよく合い、ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりですよ。ぜひ、作ってみてはいかがでしょうか。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- サーモン (刺身用・柵)200g
- 塩こしょう小さじ1/3
- 衣
- 薄力粉20g
- 溶き卵 (Mサイズ)1/2個分
- パン粉20g
- 揚げ油適量
- たれ
- ポン酢大さじ2
- ごま油小さじ1/4
- 小ねぎ2本
- 添え物
- ベビーリーフ10g
手順
- 準備小ねぎは根元を切り落としておきます。
- 1小ねぎは小口切りにします。
- 2ボウルに1、残りのたれの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 3サーモンに塩こしょうをまぶし、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
- 4鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、190℃に熱し、3を入れます。衣がこんがりと色づき、中がレアの状態になるまで30秒程揚げたら油を切ります。
- 5食べやすい大きさに切り分けます。器に盛り付け、ベビーリーフ、2を添えて完成です。
コツ・ポイント
サーモンは中心まで火が通らないように、揚げ時間にご注意ください。冷蔵庫から出してすぐの冷たい状態のまま揚げることでレアに仕 上がります。
たべれぽ
レシピ満足度
4.53
28人の平均満足度
