かぼちゃと紅生姜のかき揚げ レシピ・作り方

「かぼちゃと紅生姜のかき揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぼちゃと紅生姜を組み合わせて、かき揚げにしてみました。かぼちゃの甘味と、紅生姜の辛味がよく合います。うどんやそばと一緒に添えても美味しく頂けます。お酒のおつまみとしても便利です。是非お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • かぼちゃ 150g
  • 紅生姜 50g
  • 片栗粉 大さじ3
  • 米粉 50g
  • 70ml
  • 揚げ油 適量
  • 塩 (添える用) 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. かぼちゃは種とわたを取っておきます。 紅生姜は汁気を切っておきます。
  2. 1. かぼちゃは皮がついたまま、5mm幅に切ります。
  3. 2. ボウルに衣の材料を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 3. 別のボウルに1、紅生姜、片栗粉を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4. 3に2を少しずつ入れ、全体に薄く衣が付くように、混ぜ合わせます。
  6. 5. 揚げ油をフライパンの底から2cm程の高さまで入れ、170℃に熱します。4をお玉の半分程すくい、フライパンの縁に寄せながら入れ、ばらつかないように衣をまとめます。
  7. 6. 中に火が通るまで、時々返しながら5分程さっくりするまで揚げ、油を切ります。
  8. 7. 器に盛り付け、塩を添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

衣をつける前に片栗粉を入れる事で、余分な水分が抑えられます。 今回は衣の水分が多く、揚げるときに米粉が沈んでいるので、全体をかき混ぜながら、衣をつけてください。 米粉は天ぷら粉でも代用できます。

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