ブロッコリーとホタテのガーリックバターソテー レシピ・作り方

「ブロッコリーとホタテのガーリックバターソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シンプルなブロッコリーとホタテのガーリックバター炒めのご紹介です。ニンニクの独特の風味と、バターの豊かな旨味はブロッコリーとの相性抜群です。ホタテの旨味も出て、とてもよい味付けになります。お酒のおつまみにもおすすめです。

調理時間:10分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ブロッコリー 300g
  • ホタテ (刺身用) 100g
  • ニンニク 1片
  • ①白ワイン 大さじ1
  • ①塩 小さじ1/3
  • 有塩バター 20g
  • レモン (くし切り) 1/8個

作り方

  1. 準備. ブロッコリーは茎の部分を切り落としておきます。
  2. 1. ブロッコリーは小房に分け、耐熱ボウルに入れ濡らしたキッチンペーパーをのせラップをかけてブロッコリーに火が通るまで2分加熱します。
  3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3. フライパンに有塩バター、2を入れ弱火で熱し、ニンニクの香りが立ったら中火にしホタテを入れ焼き色がつくまで炒めます。
  5. 4. 強火にし、1、①を入れて全体に味がなじむように炒めます。
  6. 5. 器に盛りつけ、レモンを添えたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ニンニクはしっかりと香りが立つまで弱火にかけると、風味よく仕上がります。

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