あの味再現 青森ご当地グルメつゆ焼きそば レシピ・作り方

「あの味再現 青森ご当地グルメつゆ焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

青森県の黒石市を中心に食べられているご当地B級グルメの「つゆ焼きそば」。 焼きそばなのにつゆ??と思われる方も多いと思います。 その正体は、焼きそばにお出汁のつゆをかけて頂く、ちょっと変わった焼き(?)そばなんです。 ソースとめんつゆが意外にも合うので、ぜひ一度お試しください。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • 中華麺 (蒸し)1玉
  • 豚こま切れ肉50g
  • キャベツ30g
  • にんじん30g
  • もやし20g
  • 大さじ1
  • ①ウスターソース大さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • サラダ油小さじ2
  • つゆ
  • 200ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)100ml
  • あげ玉 (お好みで)3g
  • 紅生姜 (お好みで)5g

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    キャベツは一口大に切ります。にんじんは薄い短冊切りにします。
  3. 2.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れて1ともやしを炒めます。
  4. 3.
    しんなりしてきたら豚こま切れ肉を入れて、さらに炒めます。
  5. 4.
    火が通ったら中華麺と酒を入れてほぐしながら炒め、①を加えて全体に絡めたら火から下ろし、どんぶりに盛ります。
  6. 5.
    鍋でつゆの材料を中火で温め、ひと煮立ちしたら火から下ろし、4にかけます。
  7. 6.
    あげ玉と紅生姜をトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

麺にソースの味が付いているのでつゆは薄めに作ってありますが、お好みでめんつゆの量を調整してください。

たべれぽ

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