イカとじゃがいもの味噌バター煮 レシピ・作り方

「イカとじゃがいもの味噌バター煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イカとじゃがいもの味噌バター煮のご紹介です。イカの歯ごたえとじゃがいもの食感が、コクのある味噌バターとよく合います。ごはんが進み、お酒のおつまみとしてもぴったりですよ。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. イカは軟骨、内臓、目、くちばしを取り除き、吸盤をしごいておきます。皮はむかないでおきます。流水で汚れを洗い流し、水気を拭き取っておきます。 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
  2. 1. じゃがいもは乱切りにします。
  3. 2. イカは胴体は2cm幅の輪切りにし、ゲソは2本ずつに切り分けます。
  4. 3. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、油がなじむまで3分程炒めます。
  5. 4. 水、(A)を入れて蓋をし、じゃがいもに火が通るまで中火で5分程煮込みます。
  6. 5. 2を入れ、みそを溶かし入れて蓋をし、イカに火が通るまで弱火で5分程煮込みます。
  7. 6. 弱火のまま有塩バターを入れて溶かし、混ぜ合わせて全体になじんだら、火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

みそを入れて強火で煮込むと、みその風味が飛んでしまいますので、弱火でじっくりと煮込んでください。

たべれぽ
4.8

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