マーマレード香る ココアパンナコッタ レシピ・作り方

「マーマレード香る ココアパンナコッタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほんのりマーマレードが香るココアパンナコッタのご紹介です。リキュールを使わずに柑橘の香りが香るのでお子様も安心して召し上がっていただけます。簡単に作ることが出来ますのでおやつやおもてなしの時にぜひ試してみてくださいね!

調理時間:70分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2個分(直径7cmのココット))

  • 牛乳 80ml
  • 生クリーム 80ml
  • 砂糖 大さじ1
  • ココアパウダー 小さじ1
  • マーマレードジャム 大さじ1
  • 粉ゼラチン 3g
  • 水 (ふやかす用) 大さじ1
  • トッピング
  • マーマレードジャム 小さじ1
  • ミント (生) 適量

作り方

  1. 1. ボウルに粉ゼラチンと水を入れてふやかします。
  2. 2. 鍋に牛乳、砂糖、ココアパウダーを入れ、中火で沸騰直前まで耐熱性のヘラで混ぜながら加熱します。
  3. 3. 火から下ろし、1を入れ、生クリーム、マーマレードジャムを入れてよく混ぜ、ココットに注ぎます。
  4. 4. 粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
  5. 5. マーマレードジャム、ミントを乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 今回は、耐熱性のヘラを使用しています。

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