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合挽き肉とキャベツの回鍋肉風炒め レシピ・作り方
「合挽き肉とキャベツの回鍋肉風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
牛豚合びき肉にキャベツと長ねぎを合わせて、回鍋肉風の味付けで炒めてみました。合びき肉と野菜がよく絡み、甘辛い味付けとよく合います。お酒にもよく合い、ご飯が進みます。事前に調味料を合わせるので、調理が簡単です。是非お試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 キャベツは一口大に切ります。
- 2 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
- 3 ボウルに合わせ調味料の材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
- 4 中火に熱したフライパンにごま油をひき、牛豚合びき肉を入れて色が変わるまで中火で炒めます。
- 5 1、2を入れて、全体に油が馴染むまで中火で炒めます。
- 6 3を入れて、全体が馴染んだら火を止め、器に盛りつけて出来上がりです。
コツ・ポイント
調味料を入れたら焦がさないように手早く仕上げてください。辛い味付けが苦手な方は豆板醤を入れなくても美味しく頂けます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
合わせ調味料の甘辛いタレが、キャベツと合挽き肉によく絡んで、ご飯がどんどん進む美味しさです。お好みで豆板醤の量を調整すれば、ピリ辛な大人味にも子供向けの優しい味にもなります。人参、玉ねぎ、きのこなど、冷蔵庫の余り野菜を加えてもOK。5分程度で手軽に作れる時短レシピなので、忙しい平日の夜でも安心です。丼にしても、お弁当のおかずにしても大活躍間違いなし！
ぽてこ
2021.7.1
簡単美味しい♡
ネギなし、人参&しめじを追加ー！
合わせ調味料に片栗粉も入れて食べやすくしました(^^)
62人のユーザーが参考になった
みぃるめーく
2021.6.3
子供も食べるので豆板醤無しのピーマン追加しました。ごはんによく合ってて美味しかったです。
44人のユーザーが参考になった
S
2021.8.31
鶏ミンチを使い、にんじんを追加しました。豆板醤は半量。ご飯がすすみました⤴
23人のユーザーが参考になった
mighty
2022.8.24
甘さ控えめが好きなので、
砂糖 大さじ2→小さじ2
それ以外はレシピ通り
10人のユーザーが参考になった
ふぅ
2022.9.29
ねぎをピーマンに変えて。
簡単にできました。
5人のユーザーが参考になった
ユーザーd82192
2022.8.20
サッとできて美味しかったです！
ネギがなかったので人参で彩りを
5人のユーザーが参考になった
noneko
2021.8.23
ひき肉は細かくしすぎないようにざっくり炒めて作りました。
キャベツと長ねぎによく合う味付けで美味しかったです♪これは丼にしても良さそう😋豚こま肉にしてお弁当にも作りたいレシピです❣️
5人のユーザーが参考になった
よこ
2024.8.5
ひき肉360g、にんじん1/3、玉ねぎ1/2、キャベツ1/4、調味料2倍(砂糖は小さじ2)でつくりました！
辛さが足りなかったので次回は豆板醤多めに。
にんじんと玉ねぎを最初に炒めて一回取りだしてからひき肉→キャベツ→にんじん・玉ねぎ戻すといい感じに！
4人のユーザーが参考になった
17歳男子 S
2024.2.18
ちょっとピリ辛。辛さもちょうどよくおいしい。
4人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
りっぽん
オイスターソースの代わりになるものは…ないですよね？抜くとしたらかなり物足りない風味になるでしょうか？
kurashiru
オイスターソースは特有の風味をもつ調味料のため、代用が難しいです。多少風味は変わりますが、省く場合はしょうゆやみその量で味の調整をしてくださいね。オイスターソースのご用意のある際は、レシピ通りにもお作りいただけますと幸いです。
わ
何味噌でも大丈夫ですか？
kurashiru
こちらのレシピでは米麹の褐色味噌を使用しております。お好みの味噌を使用してお作りいただけますので、ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。お料理のレパートリーに加えていただけましたら幸いです。
ゆ
どれくらい日持ちしますか？
kurashiru
冷蔵保存で2〜3日を目安にお召し上がりになることをおすすめいたします。お肉の旨味が野菜にも染み込みとてもおいしく仕上がります。ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
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