シンプル簡単!大根のきんぴら レシピ・作り方

「シンプル簡単!大根のきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調味料はしょうゆのみ。とてもシンプルで、フライパン1つで簡単にできる一品です。 ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも、箸休めにもなる万能おかずです。 味もしっかりしていますし、常備菜としてもオススメですよ!
調理時間:30分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 大根1/2本
  • しょうゆ大さじ2
  • ごま油大さじ1
  • 鷹の爪1本
  • 適量

作り方

  1. 1.
    大根を2mm幅くらいの半月切りにします。
  2. 2.
    フライパンを熱し、ごま油を入れ、中火で1を炒めます。
  3. 3.
    透き通ってきたら、水をひたひたに入れ、鍋肌からしょうゆを入れ、フライパンをかるくまわすように混ぜ合わせ、鷹の爪も入れます。
  4. 4.
    蓋をして、煮込み、ぐつぐつしたら火加減を弱火に落とします。
  5. 5.
    材料が柔らかくなったら、火加減を強め、仕上げに水分を蒸発させ、味をしめたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

砂糖不使用・みりん不使用ですが、じっくりと火を通すことで、大根の甘みが引き出されます。
糖分が気にならなければ、醤油の代わりに麺つゆを使っていただいても美味しくできます。
辛味が苦手な方は、鷹の爪は省いてください。
黒ごまをトッピングしたりするのもオススメです。

たべれぽ

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