磯の風味 あおさ衣のホタテフライ レシピ・作り方

「磯の風味 あおさ衣のホタテフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

プリッとしたホタテのフライはいかがでしょうか。衣に青さのりを加え、磯の風味を楽しめる一品に仕上げました。旨味たっぷりのホタテのぷりぷりした食感がクセになるおいしさです。お酒と一緒にもおすすめです。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ホタテ貝柱 200g
  • 薄力粉 大さじ1
  • バッター液
  • 薄力粉 50g
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
  • 大さじ3
  • 青さのり 5g
  • パン粉 30g
  • 揚げ油 適量
  • キャベツ (千切り) 60g
  • レモン (くし切り) 1切れ
  • 中濃ソース 大さじ2

作り方

  1. 1. ホタテ貝柱に薄力粉をまぶします。
  2. 2. ボウルにバッター液の材料を入れて混ぜ合わせ、1をくぐらせます。
  3. 3. 全体にパン粉をまぶします。
  4. 4. フライパンの底から2cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱し、3を入れ5分程揚げ、ホタテ貝柱の中まで火が通ったら油切りをします。
  5. 5. キャベツ、レモンをのせた器に盛り付け、中濃ソースを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

青さのりは青のりでも代用できます。今回は青さのりを合わせたので、衣がつきやすいようにバッター液を使用しました。

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