八朔マーマレードジャム　レシピ・作り方

Name: 八朔マーマレードジャム
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 350 servings
Ingredients: はっさく 2個; 水 適量; 冷水 適量; グラニュー糖 300g

「八朔マーマレードジャム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

60 分

費用目安

300 円

4.53

(108)

八朔をまるごと使って作るマーマレードジャムのご紹介です。皮のほろ苦さと、果汁の甘酸っぱさを丸ごと煮詰めてマーマレードジャムにしました。ゆでこぼしを行って苦味をおさえるのでとても食べやすくおいしく仕上がりますよ。

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材料（350g分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 はっさくの皮に切り込みを入れてから皮をむき、皮を千切りにします。
2 実は薄皮と種を取り除きます。
3 鍋に水と1を入れ中火にかけ沸騰してから1分程度たったら冷水に取ります。これを合計3回繰り返します。
4 鍋に水気を切った3、2、グラニュー糖を入れ中火にかけます。
5 艶が出てとろみが付くまで30分程中火で煮詰めたら火から下ろします。
6 容器に入れてできあがりです。

コツ・ポイント

皮の苦味が気になる場合は、手順3のゆでこぼしの回数を増やしてください。煮詰める際は焦がさないようご注意ください。薄皮と種を取り除いた実は370g、皮の重さは160gでした。

たべれぽ

レシピ満足度

4.53

108人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

レンジを使って手軽に作れるのが魅力的です。皮は薄く切って丁寧に下茹ですることで、ほろ苦さと甘さのバランスが絶妙な仕上がりに。紅茶に入れたり、スイーツやお料理のアクセントとして大活躍。砂糖の量は好みで調整でき、さっぱりとした味わいに仕上げることもできます。三温糖を使うとコクのある深い色合いになり、おばあちゃんにも好評な美味しさです。