ゴマの香りが美味しいおでん レシピ・作り方

「ゴマの香りが美味しいおでん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おでんのスープをごまベースにして、鶏団子にもごまを加えたアレンジレシピのご紹介です。ごまのコクと香りが大根などのおでん種に良く合います。がんもどきやジャガイモ、人参などもよく合いますよ。ぜひどうぞお試しください。

調理時間:60分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ミニトマトのヘタを取り除いておきます。
  2. 1. 大根は2cm幅の輪切りにして皮をむきます。片面に十字に切り込みを入れます。鍋に米と大根、ひたひたの水を入れて弱火で30分程度ゆでます。
  3. 2. 厚揚げは斜め半分に切ります。
  4. 3. 長ねぎはみじん切りにし、ボウルに鶏団子の材料と共に入れて混ぜ合わせます。
  5. 4. オクラはガクを取り除いて、塩をふり板ずりし、塩を流水で洗い流します。
  6. 5. 鍋にスープの材料を入れて、1、2を加えて中火にかけます。沸騰したら弱火にして、3をスプーンで丸く形を作りながら加えて蓋をし、10分程度煮ます
  7. 6. 4、ミニトマトを加えてさらに弱火で10分程度煮ます。具材に火が通ったら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

大根は白くまろやかに仕上げるために米を加えて一緒にゆでています。米は米のとぎ汁でも代用いただけます。

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