小松菜とこんにゃくのきんぴら レシピ・作り方

「小松菜とこんにゃくのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

小松菜とこんにゃくを組み合わせて、きんぴらにしてみました。小松菜とこんにゃくが、ピリ辛の味付けとよく合います。お酒のおつまみや、お弁当の一品としても便利ですよ。あともう一品ほしいときにも、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 小松菜 200g
  • こんにゃく 100g
  • 塩 (塩もみ用) 小さじ1/4
  • お湯 (ゆで用) 500ml
  • にんじん 50g
  • ①しょうゆ 大さじ1.5
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • 白いりごま 大さじ1
  • 一味唐辛子 小さじ1/4
  • ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. 小松菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  3. 2. にんじんは細切りにします。
  4. 3. こんにゃくは細切りにしてボウルに移し、塩を入れて手でよく揉み込みます。お湯を沸騰させた鍋に入れて3分程ゆで、ザルに上げて湯切りします。
  5. 4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、2と3を入れて油がなじむまで炒めます。
  6. 5. 1を入れて、全体がしんなりするまで中火で炒めます。
  7. 6. ①を入れて、全体がなじむまで強火で炒めます。
  8. 7. 白いりごま、一味唐辛子を入れて、強火でさっと炒め合わせます。
  9. 8. 火から下ろし、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

こんにゃくは塩もみをしてからゆでることで、こんにゃくの臭みとアクを取っています。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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