うっすらピンクがかわいい花びら餅 レシピ・作り方

「うっすらピンクがかわいい花びら餅」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お正月にピッタリな和菓子花びら餅を、あんに梅肉を加えて爽やかな酸味のある仕上がりになりました。甘さだけではなく梅肉の酸味と風味がとてもよく合います。もちもちとした生地もとてもおいしいですよ。ぜひお試しください。

調理時間:60分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4個分)

  • 甘煮
  • ごぼう 10cm
  • 水 (さらす用) 適量
  • 100ml
  • 砂糖 50g
  • あん
  • 白あん 50g
  • 梅肉 小さじ1
  • 生地
  • 白玉粉 50g
  • 50ml
  • 砂糖 10g
  • 片栗粉 (打ち粉用) 大さじ2

作り方

  1. 準備. ごぼうは皮をむいておきます。
  2. 1. 甘煮を作ります。ごぼうは縦4等分に切り水にさらし5分ほどおき水気を切ります。
  3. 2. 鍋に水、砂糖、1を入れて中火にかけてごぼうがやわらかくなり水気が少なくなるまで20分ほど煮込みます。
  4. 3. あんを作ります。ボウルにあんの材料を入れて混ぜ合わせ4等分にします。
  5. 4. 生地を作ります。耐熱ボウルに白玉粉、水、砂糖を入れてゴムベラで混ぜ合わせます。
  6. 5. ラップをし600Wの電子レンジで2分加熱したらゴムベラで混ぜ合わせます。
  7. 6. 再度ラップをし600Wの電子レンジで1分30秒加熱したらゴムベラで混ぜ合わせ4等分にし丸めます。
  8. 7. まな板の上に片栗粉を散らし6をのせて麺棒で直径7cmほどの大きさに伸ばしたら3をのせて丸く広げ、汁気を切った2をのせ半分に折りたたみます。
  9. 8. 皿に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

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