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キャベツのロールトンカツ レシピ・作り方
「キャベツのロールトンカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豚肉とキャベツが同時に食べられるトンカツです。大葉はお好みですが、使用すると更に旨みがアップします。大葉を入れると、食べた瞬間、ふわっと香って美味しいですよ！春キャベツの甘みと豚肉がよく合います！お試しください！
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 卵は溶いておきます。レモンをくし形に切っておきます。
- 1 キャベツを千切りにします。
- 2 フライパンを熱し、サラダ油をひきます。1を中火で炒め、塩こしょうで味を調えます。
- 3 豚肉の上に、大葉をのせ、粗熱をとった2を均等にのせて巻きます。
- 4 バットに(A)を混ぜ合わせ、3を入れて絡めます。
- 5 4にパン粉をまぶします。
- 6 フライパンに揚げ油を180度に熱し、5を入れてきつね色になるまで揚げます。
- 7 器に油を切った6を盛り付け、とんかつソースとレモンを飾ったら完成です。
コツ・ポイント
キャベツの切り方はお好みですが、千切りにした方が巻きやすくなります。キャベツはフライパンで、軽く炒めることによって豚肉で巻く時に巻きやすくなります。しんなりしすぎると食感がなくなってしまうので、炒め過ぎには注意しましょう。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
薄切りの豚肉にシャキシャキのキャベツと大葉を巻き、サックリとした衣で揚げた一品です。キャベツを炒めることで甘みが引き立ち、大葉の爽やかな香りがアクセントに。スライスチーズを加えるアレンジも大人気です。揚げ物なのにキャベツのおかげでさっぱりと食べられ、ソースやわさび醤油など好みの味付けで楽しめます。子供からも好評で、野菜もたっぷり摂れる満足度の高いメニューです。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
晴菜
大葉がない場合何で代用すれば美味しいですか？
kurashiru
大葉なしでもお作りいただけますよ、作ってみてくださいね。
あやか
お酒を入れるのはどのような効果があるんでしょうか？入れなければ仕上がりが変わってしまいますか？
kurashiru
お肉の臭みをとり、やわらかくする効果がありますが、酒がない場合は水でも代用可能です。
ぜひ作ってみてみてくださいね。
しろちゃん
油跳ねないですか？
kurashiru
揚げ物は油ハネしやすいため、心配な場合は防止網などをご活用いただくことをおすすめいたします。キャベツを炒めすぎると、食感が損なわれるだけでなく、油ハネしやすくなりますのでお気をつけくださいね。おいしく作れますように。
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