キャベツのロールトンカツ レシピ・作り方

「キャベツのロールトンカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚肉とキャベツが同時に食べられるトンカツです。大葉はお好みですが、使用すると更に旨みがアップします。大葉を入れると、食べた瞬間、ふわっと香って美味しいですよ!春キャベツの甘みと豚肉がよく合います!お試しください!

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • キャベツ 100g
  • 大葉 4枚
  • ①卵 1個
  • ①小麦粉 大さじ3
  • ①酒 大さじ3
  • 塩こしょう 少々
  • 豚肉 (ロース薄切り) 4枚
  • パン粉 適量
  • サラダ油 小さじ1
  • 中濃ソース 適量
  • 揚げ油 適量
  • レモン 1/4個

作り方

  1. 準備. 卵は溶いておきます。レモンをくし形に切っておきます。
  2. 1. キャベツを千切りにします。
  3. 2. フライパンを熱し、サラダ油をひきます。1を中火で炒め、塩こしょうで味を調えます。
  4. 3. 豚肉の上に、大葉をのせ、粗熱をとった2を均等にのせて巻きます。
  5. 4. バットに①を混ぜ合わせ、3を入れて絡めます。
  6. 5. 4にパン粉をまぶします。
  7. 6. フライパンに揚げ油を180度に熱し、5を入れてきつね色になるまで揚げます。
  8. 7. 器に油を切った6を盛り付け、とんかつソースとレモンを飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

キャベツの切り方はお好みですが、千切りにした方が巻きやすくなります。キャベツはフライパンで、軽く炒めることによって豚肉で巻く時に巻きやすくなります。しんなりしすぎると食感がなくなってしまうので、炒め過ぎには注意しましょう。

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