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自宅で簡単！マドレーヌ　レシピ・作り方

「自宅で簡単！マドレーヌ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
50 分
費用目安
200 円
4.69
(92)

お菓子屋さんの焼き菓子でも大人気のスイーツ・マドレーヌを作りましょう。手順とコツさえマスターすれば、自宅でもお菓子屋さんのようなマドレーヌが焼けちゃいますよ！ぜひお好みの焼き型で作ってみてくださいね！

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材料 （6個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 (A)を合わせてふるいます。バターを溶かしておきます。
  2. 2 ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜます。
  3. 3 (A)を加えて切るよう混ぜます。さらに溶かしバター、香りづけにバニラオイルを加えて混ぜ合わせます。
  4. 4 型にバターを塗って強力粉を振ります。生地を流し入れ、180度に予熱しておいたオーブンで15分焼いたら完成です。

コツ・ポイント

ふんわりとした口どけの良い食感に仕上げるために、粉類を入れた後は、さっくりと切るように手早く混ぜましょう。 お好みでレモンの皮をすりおろして加えてもおいしいですよ。加える際は、砂糖と一緒に加えてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.69
92人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

外はサクッと香ばしく中はふんわりとした食感が特徴の本格マドレーヌです。アーモンドプードルが入ることで、しっとりとした食感と深い風味が楽しめます。作り方も工程が少なく初心者でも簡単に作れるのが魅力。レモンの皮やココアパウダーを加えたり、砂糖を蜂蜜に変えたりとアレンジ自在です。焼きたては特に香り高く、おやつやティータイムにぴったりの一品です。
たべれぽの写真
あん
あん
2022.4.9
初めてマドレーヌを作りましたが、短い時間で簡単にでき美味しかったです！倍量で12個作りました❣️ 今度は砂糖少なめで、蜂蜜を入れてみようかな😊
9人のユーザーが参考になった
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クラシル大好き
クラシル大好き
2021.11.22
簡単に作れるんですね！ アーモンドプードルはないので、粉砕して使いました。
8人のユーザーが参考になった
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Ryoko
Ryoko
2022.6.7
100円ショップの6枚1組のマドレーヌ用カップを使用でちょうどいい量でした。 簡単にできておいしい！ 表面はさくさくで中はしっとり。 焼き時間を３分追加しました。
6人のユーザーが参考になった
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こじか
こじか
2024.5.19
ホットケーキミックス使って 分量はレシピ通り すんごい簡単なのにすーごい 美味しくてびっくりです😳 今度はココア味とかレモン味とか味変して作ってみようと思います💓
5人のユーザーが参考になった
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詩乃
詩乃
2021.7.6
ふるいにかけるのが少し大変でしたが、他は工程も少なく簡単でした！美味しかったです。
5人のユーザーが参考になった
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なにょん
なにょん
2021.3.1
7.5cmのカップで4つ分できました。100均で売っているアーモンドパウダーが20gなのでちょうどよかったです。簡単においしくできました。
4人のユーザーが参考になった
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Gemini
Gemini
2022.2.26
バレンタインに友達にあげたら、めっちゃ美味しかった！また食べたい！と大好評でした。また作りたいと思います！
3人のユーザーが参考になった
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mai
mai
2022.2.16
簡単に美味しくできました(^^)d
3人のユーザーが参考になった
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こじか
こじか
2024.6.2
ショコラ味も作りました ココアパウダーを大さじ1入れてます！ 作るのは2回目 家族にも好評でした！ 簡単でおいしくてまた作ります
2人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    常温保存で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
  • Q

    おすすめのラッピング方法を教えてください

    A
    こちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。
  • Q

    オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？

    A
    レシピでは180℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。
  • Q

    上白糖は他の種類の砂糖で代用できますか？

    A
    上白糖の代わりにグラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。
  • Q

    溶かしバターの作り方を教えてください

    A
    こちらをご参照ください。
  • Q

    薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？

    A
    薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。
  • Q

    薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？

    A
    ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しください。
  • Q

    バニラオイルはバニラエッセンスで代用できますか？

    A
    バニラエッセンスで代用できます。3滴を目安にお好みに合わせて分量をご調節ください。
  • Q

    トースターで作ることはできますか？

    A
    トースターは熱源が近く生地の表面が焦げやすいため、加熱ムラが起こる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用してお作りください。
  • Q

    型の大きさによって加熱時間は変わりますか？

    A
    使用するサイズにもよりますが、レシピに近いサイズの型を使用する場合は記載の加熱時間を目安にお作りいただけます。サイズが大幅に変わる場合は加熱時間を5~10分を目安に増減して調節し、竹串を刺して生地がついてこない状態まで焼き上げてください。
  • Q

    天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？

    A
    オーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。
  • Q

    生焼けでした

    A
    加熱不足の可能性がございます。ご使用になるオーブンの機種によって加熱具合が異なるため、竹串を刺して粘り気のある生地がつかなくなるまで加熱時間をご調節ください。
  • Q

    きれいに膨らみませんでした

    A
    粉類を加えた後に混ぜすぎた可能性がございます。ゴムベラで生地を練るように混ぜすぎてしまうと粘り気(グルテン)が生じて膨らみにくくなります。粉類を加えた後は切るように混ぜ、混ぜすぎないようご注意ください。また、生地を切るように混ぜる方法はこちらをご参照ください。
  • Q

    パサパサした仕上がりになりました

    A
    「生地が分離した」「加熱しすぎ」などが挙げられます。生地を混ぜ合わせる際は全ての材料を室温に戻してから使用することがポイントです。使用する材料に温度差が生じていると分離の原因につながるためご注意ください。また、オーブンの火力が強かったり、必要以上に加熱しすぎると乾燥によりパサつきやすくなります。記載の温度より10℃下げるか、加熱時間を短めに設定して様子をみながらご調節ください。

質問

まりな
まりな
マドレーヌの型は何センチですか？
kurashiru
kurashiru
7.5cm×5cmのシェル型を使用しております。ぜひ作ってみてくださいね。
ユーザー1de883
ユーザー1de883
強力粉じゃないとだめなんですか？
kurashiru
kurashiru
型にまぶす強力粉は薄力粉で代用できますが、強力粉に比べて生地に吸収されやすく、生地にたくさん付着すると食感が変わる可能性がございます。余分についた分はよく落としてから生地を流し入れてくださいね。

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