じゃがいもの皮の剥き方 メークイン レシピ・作り方

「じゃがいもの皮の剥き方 メークイン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

包丁を使ったメークインの皮剥きのご紹介です。メークインの場合、包丁を使ってぐるりと一周皮を剥いてから両側の皮を剥くことで簡単に剥くことができます。ぜひ剥き方を覚えて、様々なじゃがいも料理に挑戦してみてくださいね。

調理時間:10分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも (メークイン) 1個

作り方

  1. 1. 左手にじゃがいもを持ち、包丁で縦方向に一周皮を剥きます。
  2. 2. 残った両側の皮を縦方向に剥きます。
  3. 3. 芽があれば、包丁のアゴを使って取り除きます。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもの芽にはソラニンという毒が含まれています。 メークインは男爵いもよりも芽が少なく、つるんとしていますが、芽があれば包丁のあごやピーラーを使ってしっかりと取り除いてくださいね。 古くなってくると、皮や、その周辺の実の色が緑色をしている場合があります。緑色の部分には同じくソラニンが含まれる場合がありますので、残らないよう厚く皮を剥いてくだだくか、場合によってはお召し上がりにならないようにしてください。

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