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三つ葉とほうれん草の白和え　レシピ・作り方

「三つ葉とほうれん草の白和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15分
費用目安
200円
4.32(11)
小鉢の定番、白和えの紹介です。ごまの風味と豆腐のコクがよい相性です。今回はしいたけとほうれん草、三つ葉にしましたが、小松菜や春菊、お好みのきのこなど冷蔵庫の残り物でおいしくできます。ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1耐熱皿にキッチンペーパーで包んだ木綿豆腐をのせ、600Wの電子レンジで2分加熱し粗熱を取ります。
  • 2しいたけは軸を取り除き、5mm幅に切ります。
  • 3鍋に2、(A)を加え中火で熱し、煮汁がなくなるまで煮て火からおろし、粗熱を取ります。
  • 4鍋にお湯を沸かし、三つ葉を10秒程ゆでて取り出し、ほうれん草を1分程ゆで、ザルにあげて流水にさらして粗熱を取り、水気を絞ります。
  • 53cm幅に切り、ボウルに入れしょうゆで下味を付けます。
  • 6別のボウルに1を手でちぎりながら入れ、なめらかになるようにゴムベラで混ぜ(B)、3、5を入れ混ぜ合わせます。
  • 7器に盛り付け完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで量を調整してください。 それぞれ具材に下味を付けることで全体の味がまとまります。

たべれぽ

レシピ満足度
4.32
11人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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