三つ葉とほうれん草の白和え　レシピ・作り方

手順

1. 1 耐熱皿にキッチンペーパーで包んだ木綿豆腐をのせ、600Wの電子レンジで2分加熱し粗熱を取ります。
2. 2 しいたけは軸を取り除き、5mm幅に切ります。
3. 3 鍋に2、(A)を加え中火で熱し、煮汁がなくなるまで煮て火からおろし、粗熱を取ります。
4. 4 鍋にお湯を沸かし、三つ葉を10秒程ゆでて取り出し、ほうれん草を1分程ゆで、ザルにあげて流水にさらして粗熱を取り、水気を絞ります。
5. 5 3cm幅に切り、ボウルに入れしょうゆで下味を付けます。
6. 6 別のボウルに1を手でちぎりながら入れ、なめらかになるようにゴムベラで混ぜ(B)、3、5を入れ混ぜ合わせます。
7. 7 器に盛り付け完成です。