ホタルイカと長芋の春巻き　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. ホタルイカは目と軟骨を取っておきます。 長芋は皮を剥いておきます。
2. 1. ボウルに(A)を入れて良く混ぜ、ホタルイカを加えてラップをし、冷蔵庫に入れ20分程置きます。
3. 2. 春巻きの皮は4等分に切ります。
4. 3. 大葉は軸を取り、半分に切ります。
5. 4. 長芋を拍子木切りにします。
6. 5. 2の上に3、マヨネーズ、4、1を乗せて、巻き終わりを水溶き片栗粉を塗り、留めます。
7. 6. フライパンに底から1㎝程の揚げ油を入れて、180℃に温め、きつね色になるまで揚げ焼きにします。
8. 7. お皿に盛り付けて完成です。