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ホタルイカと長芋の春巻き　レシピ・作り方

「ホタルイカと長芋の春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
400円
レビュー
余ってしまった春巻きの皮で、おつまみにもなる春らしい春巻きを作ってみました。長芋のサクサク感とホタルイカがとても良くマッチしてとても美味しいですよ。簡単にお作りいただけますので、是非作ってみて下さいね。
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材料（8個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備ホタルイカは目と軟骨を取っておきます。 長芋は皮を剥いておきます。
  • 1ボウルに(A)を入れて良く混ぜ、ホタルイカを加えてラップをし、冷蔵庫に入れ20分程置きます。
  • 2春巻きの皮は4等分に切ります。
  • 3大葉は軸を取り、半分に切ります。
  • 4長芋を拍子木切りにします。
  • 52の上に3、マヨネーズ、4、1を乗せて、巻き終わりを水溶き片栗粉を塗り、留めます。
  • 6フライパンに底から1㎝程の揚げ油を入れて、180℃に温め、きつね色になるまで揚げ焼きにします。
  • 7お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。 春巻きの皮が湿っていると破裂の原因になるので、具材を巻いたら早めに揚げてください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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