ホタルイカと長芋の春巻き レシピ・作り方

「ホタルイカと長芋の春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

余ってしまった春巻きの皮で、おつまみにもなる春らしい春巻きを作ってみました。長芋のサクサク感とホタルイカがとても良くマッチしてとても美味しいですよ。簡単にお作りいただけますので、是非作ってみて下さいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(8個分)

  • ホタルイカ 50g
  • ①みりん 小さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①料理酒 小さじ1
  • 長芋 50g
  • 春巻きの皮 2枚
  • 大葉 4枚
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 水溶き薄力粉 (のり用) 大さじ1
  • 揚げ油 (オリーブオイル) 適量

作り方

  1. 準備. ホタルイカは目と軟骨を取っておきます。 長芋は皮を剥いておきます。
  2. 1. ボウルに①を入れて良く混ぜ、ホタルイカを加えてラップをし、冷蔵庫に入れ20分程置きます。
  3. 2. 春巻きの皮は4等分に切ります。
  4. 3. 大葉は軸を取り、半分に切ります。
  5. 4. 長芋を拍子木切りにします。
  6. 5. 2の上に3、マヨネーズ、4、1を乗せて、巻き終わりを水溶き片栗粉を塗り、留めます。
  7. 6. フライパンに底から1㎝程の揚げ油を入れて、180℃に温め、きつね色になるまで揚げ焼きにします。
  8. 7. お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。 春巻きの皮が湿っていると破裂の原因になるので、具材を巻いたら早めに揚げてください。

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