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さっぱり手作り白だしで素麺つゆ　レシピ・作り方

「さっぱり手作り白だしで素麺つゆ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
50 分
費用目安
200 円
レビュー
なし

手作り白だしで作る、そうめんつゆのご紹介です。手作りの白だしは、香りも味もひと味違います。材料をコトコト煮込むだけで簡単にお作りいただけますよ。煮物の味つけなどにも使うことができて便利なので、ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 鍋に出汁の材料を入れて中火で加熱し、沸騰直前になったら弱火にして10分煮ます。
  2. 2 煮汁が半量程になったら、水、みりん、薄口しょうゆを加えて中火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
  3. 3 キッチンペーパーを敷いたザルで濾し、耐熱ボウルに移して粗熱を取ります。ラップをかけて冷蔵庫で30分冷やします。
  4. 4 器に注ぎ完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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