すきやき風 蕎麦　レシピ・作り方

手順

1. 1 長ねぎは、5mm幅の斜め切りにします。焼き豆腐は、半分に切ります。
2. 2 鍋にお湯を沸騰させ、そばを入れパッケージの表記より1分程短くゆで、湯切りします。
3. 3 中火に熱した鍋にごま油をひき、牛こま切れ肉を入れ炒めます。
4. 4 牛こま切れ肉の色が変わってきたら、1を入れ中火で2分ほど炒めます。
5. 5 長ねぎがしんなりし、牛こま切れ肉に火が通ったら、(A)を入れます。中火のまま沸騰したら、2を加え、再沸騰したら火から下ろします。
6. 6 器に盛り付け、卵黄をのせたら完成です。